
Bei Zukunftstechnologien wie Solar und E-Mobilität hat sich China an die Weltspitze gesetzt. Könnte sich das jetzt bei alternativen Nahrungsmitteln wie Fleischersatz wiederholen? Noch liegen andere Länder vorn. Von Boris Karkowski Speckstreifen auf Myzelbasis – also aus den fadenförmigen Zellen eines Bakteriums, hergestellt durch Fermentation – statt aus Schweinefleisch. Das dürfte, so sachlich beschrieben, den wenigsten Appetit machen. Auch AktionärenArtikel lesen
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